¡Imperdible! Conoce 10 increíbles alternativas a la harina de trigo y de maíz

Te presentamos 10 buenas alternativas para sustituir la harina, ideales para paliar la escasez o necesitas reducir tu consumo de carbohidratos.

Harina | Foto referencial

La grave crisis económica que atraviesa Venezuela ha causado, entre otras cosas, que la harina de trigo y de maíz desaparezcan de los anaqueles venezolanos.

Pensando en ello, te presentamos 10 buenas alternativas para sustituir la harina sin morir en el intento.

Y es que las opciones presentadas, cortesía de EME de Mujer, pueden ser una increíble solución para paliar la escasez o si eres intolerante al gluten o necesitas reducir tu consumo de carbohidratos.

1. De almendras

Contiene vitaminas, minerales y fibra. Aporta humedad, sabor y textura. Es muy común que la utilicen personas que estén a dieta.

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2. De avena

Esta le brinda una textura diferente a los productos y también le aporta proteínas, fibras, vitaminas y minerales a las recetas sin gluten. Ideal para saciar el hambre.

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3. Yuca

El resultado es un almidón sin sabor, alto en hidratos de carbono y bajo en proteínas. No es precisamente lo ideal para bajar de peso, pero es perfecta para sustituir la harina de maíz.

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4. De coco

Contiene proteínas y es muy alta en hierro y en fibras. Si lo que queremos es lograr un buen aporte nutricional en nuestras comidas esta es la harina que necesitamos usar en postres.

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5. De garbanzos

Es rica en proteínas y fibras. Le aporta humedad, buena textura y calidad nutricional a los platos sin gluten. Podemos recurrir a ella al hacer algún aperitivo.

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6. Arroz

La harina de arroz blanco contiene proteínas e hidratos de carbono, mientras que la harina de arroz integral contiene proteínas y hierro. Ambas aportan fibra a las recetas.

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7. Papa

Al igual que otros almidones, la papa es rica en hidratos de carbono y baja en fibra y nutrientes. Sin embargo, puede resultar útil para esas recetas con las que rompemos la dieta.

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8. De quinoa

 Es una gran fuente de proteínas. Contiene también fibra, calcio y hierro. Se puede emplear en las recetas para mejorar la calidad nutricional. Además, su sabor es delicioso.

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9. De plátano

No es precisamente la más común, pero tiene un gran sabor. Se puede combinar con las demás alternativas o con linaza para acompañar nuestros almuerzos de forma creativa.

Harina de plátano | Foto referencial

10. Maicena

Se utiliza mucho en la repostería, al igual que la opción anterior puede mezclarse con otra alternativas.

Harina de maicena | Foto referencial

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