Prepare unas deliciosas albóndigas de pollo en salsa
Foto: Archivo.
Se trata de unas albóndigas de pollo en salsa, un plato muy tradicional y delicioso, la salsa se elabora a base de verduras como la zanahoria, el pimiento, tomate, vino blanco entre otros, la verdad está fenomenal.
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En esta receta utilizamos pollo picado pero también puedes utilizar ternera o cerdo, ambas van genial con la salsa de verdura, sigue a continuación nuestros receta paso a paso y aprende cómo preparar estas deliciosas albóndigas que son perfectas para nuestras comidas.
Ingredientes:
800 g. de pollo picado
1 cucharada de majado de ajo y perejil (2 dientes de ajo y un puñado de perejil machacado en un mortero)
1 zanahoria picada en cuadros pequeños
1 cebolla picada en cuadros pequeños
1/2 pimiento picado en cuadros pequeños
1 rebanada de pan de molde remojado en leche
60 g. de pan rallado
1 huevo
100 ml. de tomate natural triturado
60 ml. de vino blanco
1 cucharada de harina de trigo todo uso
Harina de trigo todo uso para rebozar
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Preparación:
En un recipiente vamos a colocar el pollo picado, la sal, la pimienta, el pan de molde previamente sumergido en leche, el huevo, el majado de ajo y perejil, el pan rallado y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes. (reservamos)
En una sartén a temperatura media agregamos el aceite hasta calentar, seguidamente agregamos la cebolla y dejamos cocinar por un par de minutos, luego agregamos el pimiento, la zanahoria, removemos y dejamos cocinar por 4 minutos más, luego agregamos la salsa de tomate natural, el vino blanco, la cucharada de harina, la sal y dejamos cocinar por 15 minutos.
Por otra parte, tomamos porciones del pollo y vamos a formar bolitas del tamaño de una pelota de golf, luego las pasamos por harina y por último las sellamos en una sartén con un poco de aceite. (reservamos)
Pasado los 15 minutos de la cocción de nuestra salsa, vamos a incorporar nuestras albóndigas y las vamos a dejar cocinar por 10 minutos, retiramos del fuego y servimos!! que aproveche!!
Con información de Noticias24.