Receta para preparar una deliciosa tortilla de huevo enrollada con aguacate, espinacas y pavo
Imagen referencial.
¿Te gustaría hacer algo distinto? Pues en esta ocasión te traemos una increíble tortilla de huevo enrollada con aguacate, rodajas de tomate, espinaca y un suculento jamón de pavo, ideal para tu desayuno matutino o para una merienda rápida y nutritiva.
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Ingredientes:
- ½ cucharadita de almidón de maíz o maicena
- 1 cucharadita de agua
- 2 huevos grandes
- Sal y pimienta al gusto
- ½ cucharada de aceite de coco o mantequilla
- 1/3 de taza de queso suizo rallado
- 4 rodajas de jamón de pavo
- ½ aguacate cortado en rodajas finas
- 1 tomate pequeño cortado en rodajas
- ½ taza de espinacas
Preparación:
En un bol, mezclar el almidón de maíz con el agua. Añadir los huevos, sal y pimienta y remover hasta que se hayan integrado.
Poner a calentar una sartén sobre la hornilla más amplia de la estufa, a fuego medio por 1 o 2 minutos. Añadir el aceite de coco o la mantequilla. Colocar parte de la mezcla del huevo y cubrir toda la sartén como si se estuvieran haciendo crepes. Cocinar 2 o 3 minutos.
Deslizar una espátula por debajo de la tortilla a través de los bordes, voltearla y colocar el queso encima. Dejar cocinar por un minuto más.
Retirar del fuego y poner las lonjas de jamón de pavo, tomate, aguacate y espinacas. Enrollar y servir inmediatamente.
Con información de Cocina y Vino.