Cene con unas deliciosas y nutritivas croquetas de espinacas

Foto: Archivo.

A nivel nutricional aportan fuerza en grasa son ricas en vitaminas y minerales. Pequeñas delicias para cocinar de una manera saludable.

Ingredientes

-100 gramos de manteca.
-2 dientes de ajo
-2 cebollas.
-1 cucharadita de nuez moscada.
-350 gramos de espinaca hervida.
-250 gramos de harina.
-350 cl. de leche.
-Sal
-Pimienta.

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Preparación:

En primer lugar, añadir la manteca en un bol a fuego lento junto con los ajos picados finos y la cebolla.

Ahora salpimentar, añadir la nuez moscada y la sal a nuestro gusto. Remover bien todos los ingredientes.

A continuación añadir las espinacas, la harina y remover de nuevo hasta obtener una masa espesa y consistente.

Hacer pequeñas formas de bolas con el relleno para luego rebozar las croquetas en el huevo batido y el pan rallado.

Finalmente, freír en una cacerola con aceite de oliva abundante hasta que estén doradas y en su punto.

Con información de Canapesrecetas