Meriende con un delicioso dulce de hicaco

Foto: Archivo.

El hicaco, es un árbol con una altura promedio de seis metros, de gran follaje, pequeñas florecillas blanca y frutos en racimos parecidos al mamón, posee una pulpa suave, tierna y muy carnosa, que encierra una semilla que contiene una deliciosa almendra que corona con su textura el disfrute de comerse este riquísimo y muy popular postre zuliano.

Vea también: Prepare unos deliciosos churros sin aceite.

Continuando con los postres almibarados del Zulia, este viene a ser uno de los más representativos ya que el árbol de hicacos es autóctono de esta zona del país.

Ingredientes:

1 kg. de hicacos
Suficiente agua para cubrir los frutos
Zumo de 4 limones
2 litros de agua.
1/2 Kg. de azúcar.
1 corteza de canela.
15 clavos de olor.
Rojo vegetal
2 limones cortados en cruz

Preparación:

Hacer cortes en forma de cruz a los hicacos
Se sumergen en agua suficiente para cubrirlos y agregar el zumo de 4 limones
Remojar por 2 hora; retirar la piel.
Colocar en una olla los 2 litros de agua, el 1/2 kilo de azúcar, la canela, los clavos de olor
Dejar reducir el líquido a la mitad.
Agregar los icacos pelados, el colorante vegetal y 2 limones cortados en cruz.
Dejar cocinar hasta que se forme un almíbar denso y la fruta esté en su punto.

Curiosidades:

Usualmente es acompañado con manjar blanco, queso crema o trozos de queso blanco blando.

Con información de Noticias24.