Desayune con unas deliciosas panquecas de avena sin huevo

Foto: Archivo.

Las tortitas de avena son el desayuno ideal para los deportistas que quieren empezar el día con energía saludable, ya que nos aportan hidratos de carbono y casi nada de grasa. Además,estas panquecas de avena son perfectos como merienda para los niños o como desayuno para el fin de semana.

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Ingredientes:

1 taza de copos de avena
1 taza de leche (240 mililitros)
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
2 cucharaditas de azúcar

Para acompañar
2 cucharadas soperas de sirope de arce
1 cucharada sopera de almendra laminada

Preparación:

Reunimos todos los ingredientes para elaborar las panquecas de avena sin huevo. Antes de moler los copos de avena, reserva una cucharadita para agregar al final a la mezcla, eso le dará mayor textura y consistencia.

Si utilizas copos de avena como nosotros, tienes que molerlos en la picadora hasta que queden en forma de harina. Mezclamos la harina de avena con la leche y una pizca de sal y removemos.

Agregamos la esencia de vainilla y la levadura, y seguimos mezclando con las varillas. Si no tienes esencia de vainilla o no te gusta, puedes poner un poco de canela en polvo para aromatizar las panquecas.

Es el momento de incorporar el azúcar blanco.Volvemos a mezclar la masa sin huevo.

Por último, agregamos los copos de avena que habíamos reservado, mezclamos, y dejamos reposar durante 5 minutos.

En una sartén engrasada y con temperatura fuerte, agregamos una porción de masa y cocinamos las tortitas de avena por ambos lados (unos 3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor).

Acompañamos las panquecas de avena sin huevo con un chorrito de sirope de arce y almendras laminadas por encima. Al igual que en la receta de pancakes de avena fitness, puedes sustituir la leche por leche vegetal.

Con información de Noticias24.