Desayune con un delicioso budín de espinaca sin harina

Foto: Archivo.

En esta oportunidad te presentamos un platillo muy saludable, pues esta receta de budín espinaca sin harina te ayudará a rendir mejor en tú día a día.

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La espinaca se convierte en uno de los vegetales que más proteínas contienen y es rica de fibras, resultando muy beneficiosa para nuestra salud.

Ingredientes:
1 paquete de espinaca
1 cebolla
1 diente de ajo
250 gramos de ricotta
2 huevos
50 gramos de queso rallado
3 cucharadas soperas de pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Orégano

Preparación:

Lava bien las hojas de espinaca y separa las partes indeseables.

Corta la espinaca y cocínala en agua y sal hasta que esté tierna. Cuela y deja enfriar. Una vez fría, pica las hojas y reserva.

Pica la cebolla y el ajo. Saltea levemente en aceite de oliva y añade sal al gusto.

En un recipiente coloca el salteado con la espinaca picada finita. Agrega los huevos levemente batidos y la ricotta. Añade el queso rallado. Salpimienta, pon el orégano y revuelve bien toda la preparación del budín de espinaca y ricota.

Engrasa una budinera (puedes usar aceite en aerosol) y espolvorea con el pan rallado.

Vuelca la preparación y esparce un poco más de pan rallado por encima.

Lleva al horno a 180 °C durante 40 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga seco y limpio. Para desmoldar espera a que el budín de espinaca sin harina se entibie y sirve.

Con información de Noticias24.