Conozca la receta de esta exquisita torta húmeda de zanahoria

Foto: Archivo.

Para pasar un fin de semana en familia, le enseñaremos a preparar una receta fácil y deliciosa de una torta de zanahoria que es favorita de muchos por delicioso sabor y aroma.

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Para hacer esta receta necesitarás:
2 tazas de harina todo uso
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de nuez moscada
1 taza de azúcar
4 huevos
1 taza de aceite de girasol o maíz
3 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de piña de lata troceada (escurrida)
Opcional: ¾ taza de pasas, 1 taza de nueces troceadas, ¾ taza de coco rallado
Azúcar glass para decorar

Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina tu molde de torta.
Cierne juntos la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, nuez moscada y canela. Reserva.

Mezcla con batidor eléctrico el azúcar y los huevos en un tazón grande, hasta tener una consistencia espesa. Añade el aceite y, sin dejar de batir en velocidad media-baja, incorpora poco a poco los polvos cernidos.

Luego, incorpora la zanahoria y la piña con una espátula o cuchara de madera. Si deseas incorporar coco rallado, nueces y/o pasas, este es el momento. Mezcla todo con una espátula, no con batidor eléctrico.

Agrega la mezcla en el molde engrasado y hornea por 40 o 45 minutos aproximadamente hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Espera a que se enfríe completamente antes de agregar el azúcar glass para decorar.

Con información de Panorama.