Crema de dos colores con brócoli

Ingredientes para tu crema dos colores:

200gr de lentejas rojas (O lenteja pelada)
2 Brócoli pequeños
1 Rodaja de auyama de 100gr
2 Puerros
2 Cebollas
1 Papas
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Proceso:

1. Limpiar los puerros, cortar en rodajas. Limpiar las cebollas y cortar en trozos grandes.

2. Crema de lentejas: En una olla express pequeña sofreír un puerro y una cebolla, limpiar y cortar la calabaza en dados grandes. Rehogar un poquito, añadir las lentejas y agua. Agregar sal al gusto, cerrar la olla a presión y cocinar desde que empiece a salir el vapor 6-8 minutos. Pasar a una batidora de vaso y triturar 2-3min.

3. Crema de Brócoli: Sofreír un poquito la otra cebolla y el otro puerro. Pelar y chascar la papa, añadir, limpiar y lavar el brócoli, agregar. Agregar agua y sal y cocinar 15-20min. Triturar.

4. Cortar el pan en dados y freír en una sartén con aceite. Escurrir y agregar sal.

5. Agregar las cremas a dos jarras. Verter a la vez en un plato y decorar con pan frito.

Con información de:  Me cuelo hasta tu cocina