Disfruta de un delicioso pollo empanizado con coco y salsa de ají con mango (+Receta)

Deleita tu paladar con un rico almuerzo con un pollo empanizado de coco y anímate a probar algo distinto. Es por eso que aquí te traemos la receta.

Ingredientes

• 3 piezas de huevo.
• 2 cucharadas de mostaza.
• 1 pizca de ajo y otra de cebolla en polvo.
• 1 pieza de pechuga de pollo cortada en tiras.
• 1/2 taza de maicena.
• 1/2 taza de hojuelas de maíz molidas.
• 1/4 de taza de harina.
• 1 1/2 tazas de coco rallado.
• 1 cucharada de sal.
• 1 cucharada de pimienta.
• Aceite para freír

Para la salsa:

• 2 tazas de mango.
• 1/2 taza de crema ácida.
• 1/4 de taza de ají picante
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. En un bol agrega los huevos, la mostaza, el ajo y la cebolla en polvo. Con ayuda de un tenedor incorpora todos los ingredientes. Después sumerge las tiras de pechuga de pollo en la mezcla y deja marinar alrededor de 10 minutos.
2. Coloca la maicena, el coco rallado y las hojuelas de maíz en platos diferentes para el empanizado. Cubre las tiras de pollo por todos lados con los ingredientes y retira el exceso.
3. Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y fríe el pollo hasta que dore.
4. Para el aderezo, licúa los insumos hasta obtener una salsa tersa y homogénea. Sirve la salsa junto con las tiras de pollo.

Con información de Noticias24