Prepara deliciosas albóndigas de berenjena (+Receta)
La berenjena posee muchos beneficios para la salud, debido a su alto contenido de agua, minerales, antioxidantes y vitaminas del grupo B y C; aparte de ser una opción versátil a la hora de preparar múltiples recetas. Por ello, te traemos este platillo de albóndigas de berenjena, que te ofrece todos los beneficios de esta hortaliza con un delicioso sabor.
Ingredientes:
- Una berenjena grande.
- Un huevo.
- Un diente de ajo.
- Queso rallado.
- Pan rallado.
- Perejil picado.
- Orégano.
- Aceite suave para freír.
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Preparación:
- Pica la berenjena por la mitad.
- Envuélvela en papel aluminio y llévala al horno a 180º durante 30 minutos.
- Quita la pulpa y tritúrala la batidora.
- Incorpora la pasta a un bol, añadiendo el huevo, sal, ajo picado, perejil, sal, pimienta y el pan rallado.
- Mezcla los ingredientes y forma bolitas.
- Guarda las albóndigas en la nevera una media hora.
- Freír las albóndigas en aceite hasta que doren.
Con información de Noticias24