¡Ni sopa ni puré! Aprende a preparar unas deliciosas torticas de auyama
Torticas de auyama | Foto referencial
Sopa, puré, tortillas, dips, ensaladas, panquecas… La lista de platillos que puedes cocinar a base de auyama es bastante amplio.
En esta ocasión te traemos una increíble receta para que aprendas a preparar unas deliciosas y nutritivas torticas que pueden servir como acompañante, merienda o cena.
Ingredientes:
- 2 tazas de auyama cocida
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche en polvo
- ¾ taza de harina de trigo
- 1 pizca de canela molida
- 1 cucharada de azúcar, papelón o sirope de maple
- Queso blanco para la mezcla y opcional para gratinar
- Aceite suficiente para freír
Preparación:
1.- Lava y pela bien la auyama. Cocina con poca agua hasta que ablande, escurre y deje enfriar.
2.- Licúa la auyama con el resto de ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. También lo puedes procesar como puré y en un bol ir agregando los ingredientes, en especial si te gustan los tropezones dentro de la tortica de auyama.
3.- Agrega queso rallado para un toque especial.
4.- Pon un sartén con suficiente aceite para freír a fuego medio bajo. Con el aceite caliente, pon cada tortica a freír agrega hasta que estén doradas por ambos lados.
5.- Si quieres agregar más queso para gratinar déjalas enfriar un poco, ponlas en una bandeja, coloca queso blanco por encima y mételas al horno hasta gratinar.
Con información de EME de Mujer.-
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