Rica ensalada de plátano verde (+Receta)

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Las ensaladas siempre han sido un plato de comida muy versátil y fuente de nutrición para el ser humano que pueden ser acompañadas con los contornos de tu preferencia . Hoy te traemos los pasos para que realices una rica ensalada de plátano verde ideal para compartir en parrillas de carne, pollo o pescado.

A continuación te mostramos la receta:

INGREDIENTES:

2 plátanos verdes grandes pelados y picados en cuadritos
8 ajíes dulces picados en cuadritos (de todos los colores que consiga en el mercado)
1 ají picante o más si gusta
1/2 taza de cilantro fresco picado
El jugo de 1 limón

Vinagreta

1/2 taza de aceite de oliva
El jugo de 4 limones
1 cdta. de sal
2 dientes de ajo machacados
Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN: 

Para comenzar debemos pelar y picar en cuadritos los plátanos verdes. Luego se hierven en agua con sal, seguidamente se le añade el jugo de limón para evitar que se pongan negros. Al ablandar, escurrirlos y dejarlos enfriar. Mezclar en una ensaladera los plátanos cocinados, los ajíes, los cebollines, las hojas de cilantro y el picante a su gusto.

Ahora es tiempo de preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes. Aliñar la ensalada con la vinagreta, tapar con papel plástico y colocar en la nevera.

NOTA: El plátano también se puede picar en ruedas en vez de en cuadritos. Igualmente se puede sustituir por cambures verdes o plátanos topochos. Esta receta rinde para 6 personas.

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