La deliciosa tradición de las torrejas

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Torrija, tostada o torrejas constituyen un plato típico de Venezuela. Esta costumbre, heredada del continente europeo, se extendió en la zona sur y central del continente americano.

Es un postre muy fácil de preparar, ideal para una tarde de esas que se está permitido pecar con un buen dulce, sin embargo también puede ser consumido en otros momentos del día.

A continuación te enseñamos a prepararla:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo (que puedes reemplazar con harina de soja o con harina de yuca).
• Azúcar (que puedes reemplazar con miel o papelón).
• Media (½) cucharadita de sal.
• Media (½) cucharadita de polvo de hornear.
• 3 cucharadas de mantequilla derretida (que puede sustituir con margarina o aceites vegetales).
• 1 huevo y agua fría (aproximadamente entre ½ y ¾ de taza).

Preparación: 

Primero se debes cernir la harina, azúcar, sal y el polvo de hornear y colocarlo todo en un bol, seguidamente se le añade la mantequilla y mezcla. Bate un poco el huevo y añádelo a la mezcla. Obtendrás un masa consistente, a la que deberás agregar el agua fría poco a poco hasta que notes que se hace suave. Si llegas a usar toda el agua y sigues sintiendo la mezcla dura, puedes utilizar un poco más.

Luego saca la mezcla y amásala por unos minutos hasta que esté flexible. Deja reposar todo de 20 a 30 minutos, después toma la masa y córtala con las manos para formar pequeñas bolitas que serán estiradas de los bordes (sin aplastar la parte central), como si quisieras hacer arepas. Una vez ya finalizado este proceso la torreja esta lista para freír o también puedes optar por una alternativa más saludable y asarla.

Finalmente tendrás listas tus torrejas para disfrutar solas o acompañadas de algún otro ingrediente.

¡Anímate a prepararlas!

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