Receta: Preparación e ingredientes de la crema pastelera

Dulce con crema pastelera |Foto cortesía

Dulce con crema pastelera |Foto cortesía

La crema pastelera es uno de los rellenos más conocidos, su sabor y textura la convierten en una de las favoritas. Además su uso es muy práctico ya que se puede encontrar en diferentes clases de postre. Y su receta es sumamente sencilla.

A continuación la lista de ingredientes que se necesitarán:  

  • 125 gramos de azúcar

  • 50 gramos de maicena

  • 500 ml de leche entera

  • 4 huevos

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

-Rompe los huevos y colócalos en un bowl grande. Bate muy bien.

-Agrega azúcar y nuevamente bate la preparación hasta que ambos ingredientes se integren y obtengas una mezcla cremosa. Utiliza un bol de mano con varillas finas preferiblemente.

-Añade la leche, la esencia de vainilla y la maicena. Continua batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.

-Coloca la preparación en una olla y cocina a fuego medio. Calienta y ve removiendo. No dejes que la mezcla hierva. Poco a poco se irá formando la crema deseada.

-Pasado el tiempo de cocción, retira la olla del fuego, vierte la crema en un recipiente y déjala a temperatura ambiente.

Pastelería Eme recomienda: Utilizar la crema al momento o refrigerarla luego de que enfríe.

Con información de Eme de Mujer


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